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Unter dem Begriff Desserts wird die Nachspeise eines Menüs verstanden. Mit diesem Gang wird das Essen beendet. Eine Nachspeisse schmeckt zumeist leicht süßlich und wird eher in kleineren Portionen serviert, um das Sättigungsgefühl nicht unangenehm zu gestalten. Nachspeissen werden in jedem guten Restaurant serviert und sind zu Hause auch einfach selbst zu machen. Beliebte Nachspeissen sind Eiscreme, Kuchen, Mousse au Chocolat, gebackene Bananen, ein Früchtecocktail oder aber auch ein leichter Obstsalat. Jedes Land hat eine andere kulinarische Spezialität des Nachtisches. So wird Asien bevorzugt eine gebackene Banane mit Honig als Nachspeisse gewählt, in Deutschland hingegen das Vanille Eis mit heißen Himbeeren.