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Kochbuch

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Top Ten Dressings

  • Schmand, Zitronensaft, Joghurt und Kräuter miteinander mischen. Mit Pfeffer,...

  • Die Tomaten nach dem putzen in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella...

  • Essig, Senf, Salz und Pfeffer so lange rühren, bis sich das Salz aufgelöst...

  • Basilikum waschen und trocknen Knoblauch schälen. Basilikum, Knoblauch,...

  • Die Mango nach dem schälen und entkernen mit dem Zitronensaft pürieren. Das...

  • Mango schälen, vom Kern schneiden und klein würfeln. Mit dem Weißweinessig,...

  • Orangensaft, Senf, Rotweinessig, Honig und die Kräuter verrühren. Unter...

  • Zuerst die Zwiebeln in Ringe schneiden. Anschließend die Kräuter fein...

  • Saure Sahne, süße Sahne und den Zitronensaft Schaumig schlagen und mit Salz,...

  • Sherry, Senf, Salz, Zucker, Sherryessig und Pfeffer miteinander verrühren bis...

 

Neue Rezepte

  • Mayonnaise, Essig, Senf, Kümmel und saure Sahne miteinander verrühren und mit...

  • Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer nach belieben...

  • Essig, Öl, und die Kräuter in einer Schüssel vermischen. Mit Pfeffer Salz...

  • Schalotten Knoblauch und Chili im Traubenkernöl weich dünsten. Kokosnussmilch...

  • Spinat und Kräuter putzen, waschen und ca. 30 Sekunden in kochendem Wasser...

  • Den Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit dem Eigelb cremig rühren. Das Öl ganz...

  • Knoblauchzehen nach dem schälen durchdrücken. Den zerdrückten Knoblauch mit...

  • Sherry, Senf, Salz, Zucker, Sherryessig und Pfeffer miteinander verrühren bis...

  • Reisweinessig, Sojasauce, Maisöl, und Knoblauch verrühren Und mit Salz und...

  • Knoblauch, Paprikapulver, Limonensaft, Schale und Tahin vermischen. Den...

 
Ein Dressing ist ein "Must have" für einen grünen Salat. Erst mit dem richtigen Dressing, dass den Eigengeschmack des Salates harmonisch unterstützt, wird ein Salat lecker. Dressings bestehen in der Regel aus einer Emulsion aus einem Drittel Essig und drei Dritteln Öl als Basiszutaten. Pfeffer, Salz, Kräuter oder auch eine Prise Zucker verfeinern das Dressing und geben jedem Salat die spezielle Würze. Dressing bedeutet übrigens auf Deutsch= Salatsoße. Das bekannteste unter den Dressing ist das French Dressing. Seine Zutaten bestehen aus: Weinessig, Öl, Salz, Pfeffer, Dijonsenf, Schalotten, Zucker. Das Ganze wird dann unter kräftigem Schütteln miteinander vermischt et voilà schon hat man die perfekte Salatsoße.