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Kochbuch

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• Steaks mit Spargel

  Den Spargel schälen, die Enden entfernen und im Salzwasser ca. 12-15 Minuten...

• Steinpilz Sauce

  In 750 ml Wasser die Pilze einweichen. Die Butter schmelzen lassen und die...

• Steinpilz-Risotto

  Die Pilze mit ca. 190 ml warmem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen...

• Steinpilze in Basilikumöl

  Die Steinpilze putzen und in lange Scheiben schneiden. Das Basilikum...

• Steirischer Apfelkuchen

  Die Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verkneten, diesen in...

• Steirischer Kartoffelsalat

  Kartoffeln waschen und in einem Topf zum kochen bringen, dann bei schwacher...

• Sternschnuppe mit Picandou-Ziegenkäse und Rhabarber-Konfitüre

  Die Brotscheiben vorsichtig in Sternform schneiden, von beiden Seiten mit...

• Steyrischer Apfelkuchen

  Das Mehl, Backpulver, Butter, Zucker, Salz und die Milch verkneten und 1...

• Stifado

  Das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Stücke...

• Stockfisch gebraten

  Den Stockfisch in kleine Stücke schneiden und am Vortag in Wasser legen, das...

• Stockfisch gekocht

  Den Stockfisch am Vortag in eine Schüssel mit Wasser legen, das man mehrmals...

• Stockfisch in Tomatensauce

  Den Stockfisch in Stücke schneiden und über Nacht in Wasser stehen lassen....

• Stockfischkroketten

  Das Filet in kaltem Wasser ca. 24 std. einweichen. Danach mit einer Gabel...

• Straußenpfanne

  Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Straußenfilets in Streifen...

• Strudelteig

  Das Mehl in eine Schüssel geben und Öl sowie Salz dazugeben. Essig und Wasser...