Aal auf Jägerart
Zutaten:
- 750 g junge, küchenfertige Aale
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Mehl
- 1 Rosmarinzweig
- 4 EL Olivenöl
- 3 Zitronen
- Salz
Zubereitung:
Die Aale in Stücke schneiden, waschen, mit
Küchenpapier abtupfen und in dem Mehl wälzen.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die
Aalstücke unter gelegentlichem Wenden darin ca.
10 Minuten anbraten.
Den Knoblauch schälen und pürieren.
Die Rosmarinnadeln und den Knoblauch zu den
Aalstücken geben, salzen und noch mal ca. 5 Minuten
braten.
Mit Zitronenvierteln servieren.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:30 Minuten
- kcal pro Person:ca. 530
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 23.05.2006 |
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