Ägäische Meeresfrüchte
Zutaten:
- 250 g Garnelen
- 500 g Miesmuscheln
- 250 g Tintenfische (Kalamarakia)
- 1 Tintenfisch (Sepia)
- 1 kleiner Oktopus
- 1 ½ Tassen Öl
- 1 Zwiebel, gerieben
- 2 Tassen Reis
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die verschiedenen Meeresfrüchte säubern und gut waschen.
Einzeln kochen und den Sud der Garnelen und Muscheln
aufbewahren. Alle Meeresfrüchte in Stücke schneiden. In
einer großen Pfanne Zwiebeln, 1 Tasse Öl und die
Meeresfrüchte geben und anbraten. In einen Topf eine
halbe Tasse Öl und die Meeresfrüchte geben und den
Reis anbraten bis er glasig ist. Dann den Sud der Garnelen
und Muscheln drübergießen. Die vermischten Meeresfrüchte
zugeben und 3 Tassen heißes Wasser zugießen. Kochen bis
der Reis weich und die Flüssigkeit fast aufgesogen ist.
Informationen:
- Personen:10
- Vorbereitungszeit:20 Minuten
- Kochzeit:50 Minuten
- Gesamtzeit:70 Minuten
- kcal pro Person:ca. 550
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 24.05.2006 |
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