Ananas Buttercremetorte
Zutaten:
- 1 Springform, 50 g Butter, 50 g Instant ? Schokopulver, 50 g gemahlene Mandeln, 100 g Mehl, 60 g Speisestärke, 150 g Zucker,6 Eiweiße, 6 Eigelbe; 1 Päckchen Vanillepulver, ½ l Milch, 160 g Zucker, 1 El Rum, 250 g weiche Butter, 100 geröstete Mandelblättchen, Butter für die Form, je 8 Ananascheiben und kandierte Kirschen
Zubereitung:
Die Springform mit Butter ausstreichen. Ofen vorheizen(180°).1/3 vom Zucker mit den Eigelben schaumig rühren. Die Eiweiße unter langsamen einrieseln von dem restlichen Zucker steif schlagen. Schokopulver, Speisestärke und das Mehl sieben und alles mit den gemahlenen Mandeln mischen. Eischnee unter die Eigelbmasse heben und das Mehlgemisch unterziehen. Die verlaufene Butter zuletzt unter den Teig rühren, jetzt alles in die Form gießen und auf der Zweitletzten Schiene 35 ? 45 min backen. Auf ein Gitter stürzen und min 2 std. ruhen lassen. Aus Zucker, Milch und Puddingpulver nach Vorschrift den Vanillepudding machen. Den Pudding unter mehrmaligen rühren abkühlen lassen. Unter die schaumig gerührte Butter den Rum untermischen. Sobald Butter und Pudding die selbe Temperatur haben, den Pudding löffelweise unterrühren. Den Biskuitboden in 3 Scheiben schneiden. Die abgetropften Ananasscheiben in gleichgroße Stücke schneiden. Den untersten boden mit der Buttercrememasse bestreichen und mit den Ananasstücken belegen (16 St. aufheben für die deco). Noch mal etwas Buttercreme drüberstreichen und den nächsten boden drauflegen und mit Buttercreme bestreichen und den letzten boden drauflegen. Jetzt alles rundum mit Buttercreme einstreichen und mit der restlichen Creme, Ananassstücken und kandierten Kirschen und den gerösteten Mandeln dekorieren.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:150 Minuten
- Kochzeit:35 Minuten
- Gesamtzeit:185 Minuten
- kcal pro Person:ca. 1705
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 26.05.2006 |
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