Apfel-Zwiebackauflauf

Zubereitung:

Den Zwieback in die Milch bröseln und
darin einweichen.
Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifen
Eischnee schlagen.
Die Äpfel schälen und in Spaten schneiden.
Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Das Eigelb, eine Prise Zimt und den Zucker
verrühren und mit der Zwiebackmilch vermischen.
Den Eischnee darunter heben.
Eine Auflaufform fetten.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Boden der Auflaufform mit Apfelspalten
auslegen, etwas Zwiebackteig darauf geben,
wieder Apfelspaten, wieder Zwiebackteig usw. bis
alle Äpfel aufgebraucht sínd.
Im Backofen auf mittlerer Scheine ca. 30 Minuten backen.