Aprikosen-Quark-Torte
Zutaten:
- Zutaten für ca. 12 Stücke
- 100 g Zarbitter-Schokolade
- 3 Eier (Grösse M
- 130 g Zucker
- 100 g Mehl
- 425 g Schlagsahne
- 500 g keine Weisse Aprikosen
- 8 Blatt Gelatine
- 1 Päckchen Vanillin- Zucker aus echter Vanille
- 500 g Vanille- Ziegen-Quark
- 2 bis 3 El. angedickte Wild-Preiselbereren
- fett für die Form
- Minze und Schokoblättchen zum Verzieren
Zubereitung:
1. Schokolade reiben, Eier und Zucker ca. 10 Minuten cremig schlagen. Mehl daraufsieben und unterheben. 175 g Sahne und Schokolade unterheben. In eine gefettete Springform ( 26 cm ) füllen und im heissen Ofen ( E-Herd: 175°C/Gas Stufe 2 ) 20-25 Minuten Backen. Auskühlen lassen.
2. Boden mit einem Tortenring umspannen ( Höhen10 bis 25 cm ). Die Aprikosen einritzen, heiss überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Aprikossen halbieren und den Stein entfernen. Gelatine einweichen in Aprikosen schnaps. 250 g Sahne steif schlagen und dabei den Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 3 EL. Quark verrühren und in den übrigen Quark rühren. Sahne unterheben.
3. Masse auf den Boden streichen und 30 Minuten kalt stellen. Mit Aprikosenhälften belegen. Nochmals ca. 2 1/2 Stundenkalt stellen. Einige Aprikosenhälften mit Priselbeeren füllen. Mit Minze und Schokoblättchen verzieren.
Informationen:
- Personen:12
- Vorbereitungszeit:240 Minuten
- Kochzeit:4 Minuten
- Gesamtzeit:244 Minuten
- kcal pro Person:ca. 310
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 01.06.2006 |
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