Aprikosenkuchen vom Blech
Zutaten:
- 1 Backblech, Butter fürs Backblech, 2 El Mandelblättchen,
- 3 El Zucker, Saft und geriebene Schale von ½ Zitrone,
- 2 El Speisestärke, 3 Eier, 500 g Quark, 1 kg Aprikosen,
- 2 El Zucker 1 Prise Salz, 1 Ei, 80 g Butter, ¼ l lauwarme
- Milch, 30 g Hefe, 500 g Mehl
Zubereitung:
Backblech einfetten. Das Mehl in eine Schüssel einsieben, dann in
die Mitte eine Vertiefung machen, die zerbröckelte Hefe mit Milch
und etwas Mehl darin verrühren. 15 min den Hefevorteig zugedeckt
gehen lassen. Butter zerlassen, auf den Mehlrand gießen und mit
dem Salz, Ei, dem gesamten Mehl, Zucker und dem Hefevorteig
verrühren. Teig schlagen bis er Blasen wirft und noch mal 30 min
gehen lassen. Aprikosen entsteinen und halbieren. Quark mit
Eiern, Speisestärke, Zitronenschale, Zitronensaft und dem
Zucker verrühren. Teig ausrollen und aufs Blech legen, Quark
draufstreichen und die Aprikosen auflegen. Mandeln drüberstreuen.
Den Kuchen 20 min gehen lassen und dann in den auf 200° vorgeheizten
Backofen 35 ? 40 min backen.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:65 Minuten
- Kochzeit:35 Minuten
- Gesamtzeit:100 Minuten
- kcal pro Person:ca. 200
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 01.06.2006 |
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