Austern Lucullus

Zubereitung:

Zuerst erhitzt man den Backofen auf ca. 200 °C. Die Knoblauchzehen fein hacken.
Anschließend das Brot in beliebig große Würfel schneiden und beide Arten Butter in einer Schüssel verrühren. Die Petersilie ebenfalls fein hacken und unterrühren.
Die Brotwürfel und den Knoblauch in der erhitzten Butter anrösten.
In einer ofenfesten Form die Hälfte der Brotmischung hinzu geben.
Die Austern darauf verteilen und mit der restlichen Brotmischung bedecken.
Daraufhin alles mit dem Pecornio bestreuen und mit Butterschmalzflocken belegen.
Dies alles ca. 15 Minuten backen lassen.