Avocado-Bohnen-Salat

Zubereitung:

Die Bohnen waschen und ca. 10 Minuten in Salzwasser garen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Den Basilikum abspülen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Die Kirschtomaten waschen.
Die Avocados schälen, das Fruchtfleisch würfeln und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Die Avocadowürfel und die Frühlingszwiebeln mit dem Basilikum, den Bohnen und den Tomaten vermischen.
Den Knoblauch und die Schalotten schälen, klein hacken und mit dem Öll dem Essig, Pfeffer und Salz vermischen und das Dressing über den Salat gießen.