Avocadodip

Zubereitung:

Knoblauchzehen fein hacken, salzen und
in eine Schüssel geben.
Limonen auspressen und den Saft zu dem Knoblauch geben.
Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem
Löffel herausholen, zu dem Knoblauch-Limonensaft geben,
mit einer Gabel alles fein zerdrücken, mit Pfeffer und
Chilipulver würzen.
Fleischtomaten kreuzweise einschneiden, kurz in kochende
Wasser legen (nicht kochen lassen), enthäuten, vierteln,
entkernen, in kleine Stücke schneiden und unter das
Avocadomus heben.
Petersilie abspülen, gut trockentupfen, fein zerschneiden.
Mit dem Avocadomus mischen und gegebenenfalls noch mal
Würzen.
Limonen in Scheiben schneiden.
In die Mitte einer Platte Avocadodip geben und die
Limonenscheiben darum legen.