Baguette

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit der
Trockenbackhefe gut vermischen.
Das Wasser, die Milch, das Öl und den Salz dazugeben
und alles ca. 5 Minuten mit dem Knethaken zu einem glatten
Teig verarbeiten.
An einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich vergrößert
hat, noch mal mit den Händen durchkneten und zu zwei ca.
40 cm langen Rollen formen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf legen
und nochmals ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Backofen auf 225°C vorheizen.
Den Teig mehrmals schräg einschneiden, mit Wasser bestreichen
und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.