Balsam Frucht Sauce
Zutaten:
- 250 ml Kalbsfond
- 1 El Balsamessig
- 1 El braune Sauce
- 1 El Sonnenblumenöl
- 8 gehackte Trockenpflaumen
- 2 gewürfelte Schalotten
- 1 Tl abgeriebene Schale 1 Zitrone
- ¼ Tl schwarzer Pfeffer
- ½ Tl Zucker
Zubereitung:
In einem Topf mit heißem Öl die Schalotten andünsten.
100 ml Kalbsfond zugeben und ca. 3 min einkochen lassen.
Den restlichen Fond und die Pflaumen dazugeben und mit
Pfeffer würzen.
Ca. 5 min köcheln lassen und dann die restlichen Zutaten einrühren.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:8 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:23 Minuten
- kcal pro Person:ca. 197
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 26.05.2006 |
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