Basilikum -Pesto
Zutaten:
- 1 großen Bund Basilikum
- 30g Parmesankäse
- 30g Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Salz
Zubereitung:
Zuerst die Pinienkerne ohne Fettzugabe in einer Pfanne rösten.
Danach die Pinienkerne hacken und den Parmesankäse reiben.
Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Geben sie alle Zutaten in einen Mörser.
Die Knochlauchzehen fein würfeln und dazugeben. Zerreiben sie die Zutaten mit etwas Olivenöl zu einer Paste.
Das Pesto nun in eine Schüssel geben und mit Salz und Zitronensaft kräftig abschmecken.
Zum Schluss das restliche Olivenöl unterrühren.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:20 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
- kcal pro Person:ca. 530
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen von Sebastian am 21.05.2008 |
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