Baskisches Omelett
Zutaten:
- 1 rote Paprika
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 6 Eier
Zubereitung:
Paprika und Tomaten waschen und würfeln. Zwiebeln
und Knoblauch schälen und hacken. Zusammen mit den
Paprikastreifen 5 Min. dünsten, Tomaten zugeben. Nochmals
5 Min. einkochen lassen, salzen, pfeffern und mit dem Pürierstab mixen.
Die Eier verquirlen, übriges Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eier
Hinein gießen. Zügig die Tomaten-Masse darüber verteilen.
Mit einem Deckel abdecken und ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze
Garen lassen, dann wenden. Tipp: am besten einen großen Teller
Auf die Pfanne legen, das Omelett stürzen und wieder zurück
In die Pfanne geben. Die andere Seite ebenfalls braun werden lassen.
Dazu isst man Weißbrot.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:20 Minuten
- Kochzeit:20 Minuten
- Gesamtzeit:40 Minuten
- kcal pro Person:ca. 190
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:   |
eingetragen am 29.05.2006 |
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