Berliner Napfkuchen
Zutaten:
- 1 Gugelhupfform, 15 g Hefe, knapp 1/8 l lauwarme Milch,
- 300 g Mehl, 175 g Butter, 100 g Zucker, 3 Eier,
- 1 Prise Salz, geriebene Schale einer Zitrone, 200 g
- Korinthen; Butter für die Form, 2 El Pinienkerne,
- 100 Schoko Fettglasur
Zubereitung:
Form einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Mehl
in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung
drücken Hefe einbröckeln, mit Milch, etwas Zucker und
etwas Mehl verrühren; 15 min zugedeckt gehen lassen.
Butter auflösen und mit dem Rest Zucker, Eiern, Salz,
dem gesamten Mehl, Zitronenschale und dem Hefevorteig
verrühren. Alles so lange schlagen bis es Blasen wirft und
dann 30 min gehen lassen. Die Korinthen unter den
Hefeteig kneten, in die Formfüllen und nochmals 20 min
gehen lasen. 50 min in den auf 200° vorgeheizten Ofen
auf der Zweituntersten Schiene backen. Fettglasur im
Wasserbad auflösen und den Kuchen mit bestreichen
zum Schluss noch die Pinienkerne in die weiche Glasur
drücken.
Informationen:
- Personen:6
- Vorbereitungszeit:80 Minuten
- Kochzeit:50 Minuten
- Gesamtzeit:130 Minuten
- kcal pro Person:ca. 1590
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 01.06.2006 |
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