Bifteki mit Schafskäse

Zubereitung:

Den Schafskäse in Würfel schneiden.
Den Thymian unter kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Das Hackfleisch gut mit dem Joghurt, etwas Salz, dem Thymian und etwas Pfeffer vermischen, den Teig in 12 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
In jede etwas Schafskäse geben und dann zu einer Frikadelle formen.
Anschließend ca. 15 Minuten grillen, dabei hin und wieder wenden und mit den Zitronenscheiben servieren.