Biskuitstäbchen

Zubereitung:

1-2 Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200° vorheizen.
Ein drittel des Zuckers mit den Eigelben schaumig schlagen.
Die Eiweiße zu Schnee schlagen und den restlichen Zucker dazugeben und zum Schluss die Speisestärke untermischen.
Die Eigelbmasse unter den Eischnee heben und das gesiebte Mehl unterrühren.
Den Sehr steifen Teig in einen Spritzbeutel geben und mit großer Lochtülle mit genug abstand Stangen auf das Blech spritzen.
In der Mitte des Ofens die Biskuit hellgelb backen.
Die Biskuit auf dem Blech kalt werden lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.