Blätterteig-Fleisch-Pastete

Zubereitung:

Den Blätterteig auftauen lassen.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und ein Backblech einfetten.
Die Champignons gut abtropfen lassen und würfeln.
Die Petersilie mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und klein hacken.
Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
Die Paprika waschen, die Kerne entfernen und ebenfalls würfeln.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
Den Knoblauch schälen und in die Pfanne pressen.
Das Hackfleisch und das Gemüse dazugeben und kurz anbraten.
2 Eier mit der Petersilie, den Gewürzen und den Semmelbröseln verquirlen, in die Pfanne geben, kurz mitbraten und anschließend abkühlen lassen.
Das letzte Ei trennen.
Die Blätterteigplatten nebeneinander legen, den Fleischteig darauf verteilen, den Teig zusammen rollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen, auf das Backblech legen, mit dem Eigelb bestreichen und ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.