Börek mit Gemüse
Zutaten:
- 400 g Schafskäse
- 200 g Zucchini
- 10 Yufka-Teigblätter
- 300 g Joghurt
- 200 g Aubergine
- 3 Eier
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Minze, gehackt
- 5 EL Olivenöl
- 1 rote Paprika
- 2 EL Dill, gehackt
- 1 rote Chilischote
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 Eigelb
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
Die Aubergine und die Zucchini waschen und der Länge nach in Scheiben schneiden.
Die Chili und die Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden.
Den Knoblauch schälen, klein hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen.
Den Schafskäse zerbröseln und mit den Eiern und dem Joghurt vermischen.
Die Kräuter und das Gemüse zu der Käsecreme geben, vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
Zwei Yufka-Teigblätter in die Auflaufform legen, mit etwas Öl einpinseln, etwas Gemüsemasse darauf geben, wieder Teigblätter drauf legen und so weiter machen, bis die Gemüsemasse und die Teigblätter aufgebraucht sind.
Das restliche Öl mit dem Eigelb verrühren und die letzte Teigschicht damit bestreichen.
Auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
Informationen:
- Personen:6
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:30 Minuten
- Gesamtzeit:45 Minuten
- kcal pro Person:ca. 435
-
Schwierigkeitsgrad:
-
Preis:
Andere Kochrezepte:
Bewertung:  |
eingetragen von Anna am 03.07.2008 |
|