Bohnen-Avocadosalat mit Steakfleisch

Zubereitung:

Den Mais und die Bohnen gut abtropfen lassen.
Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Die Tomate waschen und in Würfel schneiden.
Die Chili klein hacken.
Den Salat waschen und zerkleinern
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen,
vorsichtig das Fruchtfleisch von der Schale lösen,
in Würfel schneiden und mit Limettensaft beträufeln.
Das Rindfleisch mit dem Knoblauch, der Hälfte des
Limettensafts und des Olivenöls einreiben und mit
Pfeffer und salz würzen.
Das übrige Olivenöl mit dem Paprikapulver, dem Essig,
dem Kreuzkümmel, dem restlichen Limettensaft und dem
Chilipulver vermischen und mit etwas Zucker abschmecken.
In einer Pfanne das Rindfleisch je nach Geschmack
knusprig braten und in Streifen schneiden.
Den Salat mit den Frühlingszwiebeln mischen, mit der
Hälfte des Dressings übergießen, die Tomate, den Mais, die
Avocado und die Bohnen darauf verteilen.
Mit dem Koriander und der Chili bestreuen, die Nachos und das
Rindfleisch darauf verteilen und mit dem restlichen Dressing
übergießen.