Bohnensuppe mit Lamm

Zubereitung:

Die Bohnen getrennt über Nacht in Wasser einweichen.
Von den dicken Bohnen am nächsten Tag die Häute
ablösen.
Das Lamm in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln schälen und klein hacken.
Das Lamm zusammen mit dem Bohnen und den Zwiebeln
in einen Topf geben, 1 ¾ l Wasser dazugießen und aufkochen
lassen.
Die Hitze reduzieren, abdecken und ca. 60 Minuten köcheln lassen.
Die Backpflaumen halbieren und die Steine entfernen.
Die Limette mit heißem Wasser abspülen und vierteln.
Die Tomaten waschen und klein würfeln.
Die Linsen, die Limette, die Pflaumen und die Tomaten zu den
Bohnen geben, mit dem Grenadine, dem Kurkuma, Pfeffer, dem
Koriander, Salz und dem Zimt würzen und erneut 60 Minuten köcheln.
Die Petersilie waschen, abtrocknen, klein hacken und über
die Suppe streuen.