Braten mit grüner Soße
Zutaten:
- Für den Braten:
- 1,5 kg Schweinelende
- 250 ml Brühe
- Saft von 2 Zitronen
- 2 EL Thymian
- Pfeffer
- 5 EL Öl
- Salz
- 2 EL Rosmarin
- Für die Soße:
- 150 g Salatmajonnaise
- 1 Bund Kräuter, gemischt
- Pfeffer
- Salz
- 100 g Spinat, jung
Zubereitung:
Die Schweinelende unter kaltem Wasser abspülen, abtupfen. Mit Pfeffer und Salz würzen, mit dem Zitronensaft einreiben und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
In dem heißen Öl den Braten anbraten, in eine Fettpfanne legen, die Brühe dazu gießen und ca. 50 Minuten auf mittlerer Schiene schmoren lassen.
Den Spinat und die Kräuterabspülen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen, gemeinsam mit der Salatmajonnaise pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Braten vor dem Servieren aufschneiden und mit der Soße servieren.
Informationen:
- Personen:6
- Vorbereitungszeit:30 Minuten
- Kochzeit:50 Minuten
- Gesamtzeit:80 Minuten
- kcal pro Person:ca. 695
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen von Silvia am 19.08.2008 |
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