Briouats mit Früchten

Zubereitung:

Die Aprikosen in Würfel schneiden, mit lauwarmem Wasser
bedecken und ca. 15 Minuten quellen lassen.
Die Datteln halbieren und die Kerne entfernen.
Die Zitrone und die unbehandelte Orange mit heißem Wasser
waschen, die Schale fein abreiben und den Saft von allen Orangen
und der Zitrone auspressen.
In einer Pfanne die Mandeln goldgelb rösten.
Die Aprikosen abtropfen lassen und zusammen mit 100 ml
von der Orangensaftmischung, den Datteln und den Mandeln pürieren.
Die Rosinen untermischen und mit den Zitrusschalen und
dem Zimtpulver abschmecken.
Die Butter schmelzen.
Vorsichtig die Teigblätter voneinander lösen und in 25 cm lange und
10 cm breite Streifen schneiden, mit der Butter bestreichen.
Dann in die rechte untere Ecke ca. 1 EL Füllung verteilen und die
Streifen zu Dreiecken falten.
Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit
Backpapier auslegen.
Die Teigecken auf das Backblech legen, mit der restlichen Butter
bestreichen und auf mittlerer Schiene ca. 12-15 Minuten braun backen.
In einem Topf die restliche Saftmischung mit dem Honig zum Kochen
bringen und einige Minuten kochen lassen.
Nacheinander die Teigtaschen in den Sirup tauchen und auf einem
Kuchengitter abkühlen lassen.