Brokkoli-Auflauf

Zubereitung:

Die Möhren schälen und in Würfel schneiden.
Die Kartoffeln schälen, waschen, ebenfalls in Würfel schneiden und zusammen mit den Brokkoliröschen in Salzwasser bissfest garen.
Anschießend heraus nehmen und gut abtropfen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
Das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, abtupfen und in Würfel schneiden.
In einer Pfanne den Butterschmalz erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten.
Den Knoblauch und die Zwiebel schälen, klein hacken und glasig dünsten.
Die Chilischote halbieren, die Kerne entfernen, klein hacken und kurz in der Pfanne mitbraten.
Das Gemüse ebenfalls kurz in der Pfanne mitschwitzen.
In einem Topf die Sahen zusammen mit der Brühe und dem Wein aufkochen, den Requefort hinein bröseln und mit Pfeffer, Muskat und Salz würzen.
Das Gemüse zusammen mit dem Fleisch in die Auflaufform geben, die Soße darüber gießen und ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.