Brotsalat

Zubereitung:

Den Backofen auf 250°C vorheizen.
Das Fladenbrot einmal durchschneiden, mit der
Schnittfläche nach oben auf ein Rost legen und auf
mittlerer Schiene ca. 5 Minuten knusprig backen.
Abkühlen lassen und in Stücke brechen.
Das Gemüse waschen und die Kerne und Stiele entfernen.
Die Gurke, die Tomaten und die Paprika in Würfel schneiden.
Den Salat waschen, trocken schleudern und zerrupfen.
Die Kräuter waschen, abtrocknen, die Blättchen abzupfen
und fein hacken.
Die Zwiebeln waschen und mitsamt dem knackigen Grün in
Ringe schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Olivenöl mit dem Salz, dem Zitronensaft, dem
Sumach und dem Pfeffer verrühren und mit den vorbereiteten
Zutaten vermischen.
Ca. 30 Minuten ziehen lassen.