Bulgur-Pilaw

Zubereitung:

Den Bulgur mit kaltem Wasser abspülen und gut
abtropfen lassen.
Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und klein
würfeln.
Die Tomaten häuten, halbieren, die Kerne entfernen und
das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in
Streifen schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen, den Knoblauch und die
Zwiebeln darin anbraten, den Bulgur dazugeben und gut
verrühren.
½ l Wasser und die Tomaten dazurühren, mit Pfeffer, Salz,
dem Paprikapulver und dem Tomatenmark abschmecken
und abgedeckt ca. 20 Minuten bei geringer Hitze garen.