Bulgurpilaw mit Mangold

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Die Paprikaschoten ebenfalls waschen und würfeln.
In einem Topf 4 EL Öl erhitzen und die Paprikaschoten
und die Zwiebeln darin kurz anbraten.
Gut mit dem Pfeffer, den Paprikaflocken und dem Salz würzen.
Die Gemüsebrühe und die Weizengrütze zu dem Gemüse geben,
aufkochen lassen und bei geringer Hitze abgedeckt ca.
20 Minuten garen.
Den Mangold waschen und in breiten Streifen die Blätter von den
Stielen schneiden.
Die Stiele in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Mangoldstiele
ca. 3 Minuten darin dünsten.
Die Blätter dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten.
Unter die Weizengrütze und das Gemüse geben und mit
Pfeffer und Salz abschmecken.