Bunter Salat
Zutaten:
- 8 getrocknete Shiitake-Pilze
- 4 Stangen Sellerie
- 4 EL Öl
- 1 Stück Rettich (etwa 200 g)
- 2 Karotten
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 EL Sesamöl
- 4 EL Sojasauce
- 4 EL Reisessig
- 2 EL Zucker
- Salz
Zubereitung:
Die Pilze mit heißem Wasser überbrühen und 30 Min. quellen lassen In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und putzen.
Sellerie in 10 cm lange Stücke, diese in Streifen schneiden.
Rettich und Karotten in dünne Scheiben, diese in Streifen schneiden, ebenso die Paprika.
Die Pilze abtropfen lassen und ohne Stiele in Streifen schneiden.
Das Öl erhitzen, Pilze darin unter Rühren ca. 5 Min. braten.
Dann in einer Schüssel mit dem übrigen Gemüse mischen.
Sojasauce mit Essig, Zucker und Salz gründlich verrühren.
Sesamöl unterschlagen und die Sauce unter das Gemüse mischen.
Informationen:
- Personen:8
- Kochzeit:40 Minuten
- Gesamtzeit:40 Minuten
- kcal pro Person:ca. 130
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 07.06.2006 |
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