Chicoree-Endivien-Salat
Zutaten:
- 4 Stauden Chicoree
- 2 kleine Endiviensalate
- 250 g Creme fraiche
- 6 Blutorangen
- 4 EL Apfelessig
- 4 EL Distelöl
- 6 EL Kapern
- 2 TL Zucker
- Salz
- weißer Pfeffer
Zubereitung:
Endiviensalat waschen.
Großzügig den Strunk vom Chicoree
Abschneiden und ebenfalls waschen.
Beides in Streifen schneiden.
Die Orangenschalen mit der weißen Haut
abschneiden, vierteln und in Schnitze teilen,
dabei den Saft auffangen.
Saft mit Creme fraiche, Essig, Öl, Zucker,
Salz und Pfeffer verrühren.
Den Salat in eine Schüssel geben, mit den
Orangen und dem Dressing mischen
und mit Kapern bestreuen.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:10 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 28.05.2006 |
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