Chipolline Zwiebelsuppe
Zutaten:
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Zwiebeln
- 3 El Öl
- ¼ l Weißwein
- ½ l Gemüsefond
- 2 El Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
- 4 Scheiben Toastbrot
- 200 g Pecorino
Zubereitung:
In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebelringe und fein gehackter Knoblauch hinzugeben.
Beides darin andünsten lassen.
Nun den Wein und das Gemüsefond dazugeben und alles im abgedeckten Zustand 40 Minuten kochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Chilipulver die Suppe abschmecken.
Aus jeder Brotscheibe einen Kreis ausstechen.
Die Suppe auf vier Tassen verteilen und die Brotscheiben darauf legen.
Nun mit dem Käse bestreuen und im Backofen auf 250 °C ca. 15 Minuten überbacken.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:40 Minuten
- Gesamtzeit:50 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 31.05.2006 |
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