Crostini in verschiedenen Variationen

Zubereitung:

Den Backofen auf 100 °C vorheizen.
Den Backofengrill einschalten.
Das Baguette schräg in ca. 20 Scheiben schneiden
und die Scheiben unter dem Backofengrill ca. 5 Minuten
goldbraun rösten.
Für den Rührei-Belag die Creme fraiche mit dem Ei verrühren,
Schnittlauchröllchen hinzugeben, mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Ei-Schnittlauch-Mischung
hineingießen und unter Rühren stocken lassen.
Das Rührei auf 6 bis 7 Brotscheiben verteilen und diese mit den
restlichen Brotscheiben im Backofen warm halten.
Für den Garnelen-Schinken-Belag die Garnelen kurz
abbrausen und abtropfen lassen.
Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Die Frühlingszwiebel waschen in Ringe schneiden,
Mit den Schinkenwürfeln, dem Dill, dem
Zitronensaft und den Garnelenvermischen und
mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Für den Tomaten-Belag Basilikum waschen, abtrocknen und
in feine Streifen schneiden.
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
Mit dem Basilikum, Öl und Essig vermischen.
Den Tomaten- und den Garnelen-Schinken-Belag auf den
restlichen Crostini verteilen.
Nach Belieben mit Schnittlauch, Basilikum oder
Dillspitzen garnieren.