Deutsches Sushi

Zubereitung:

Zuerst braten wir die Fischstäbchen mit den Öl schön
knusprig braun. Wenn sie nach ca. 3 Minuten braten
von jeder Seite fertig sind, tupfen wir sie mit etwas
Küchenpapier ab und entfernen die Panade, die wir
aber später noch für die Füllung benötigen. Die
Panade wird nun beidseitig mit Bier (am besten
Hefeweizen) eingepinselt. Inzwischen kann man
das Wasser für den Kochreis zusammen mit dem Salz
erhitzen bis es kocht. Wir schneiden den Käse in
ca. 8 mm breite Streifen und lassen den Kochreis
für 15 Minuten sprudelnd kochen. Nun verrühren wir
das Ei mit einen Stück Butter und geben das ganze
zum Reis, den wir damit durchmischen. Nun
übergießen wir die Salatblätter für 30 Sekunden
mit heißem Wasser, damit sie weich werden. Wenn
wir den Salat nun abgetrocknet haben bestreichen
wir ein Salatblatt ca. 5 mm dick mit der Reispaste
und legen an das uns zugewandte Ende ein Stück
Fisch ohen Panade, darüber den Käse. Dazu kommt
Lachspaste und ein Stück von der Panade. Wir
beginnen langsam von der einen Seite das ganze
zu einer Rolle einzurollen und schneiden die
überstehenden Reste ab. Je nach belieben können
diese Rollen jetzt nun geteilt werden.