Eier im Kräutermantel

Zubereitung:

Die Schale von den Eiern entfernen.
In einem Topf die Chilisoße zusammen mit der Sojasoße und dem Palmzucker erwärmen und die Eier ca. 5 Minuten bei geringer Hitze darin ziehen lassen.
Die Milch mit dem Mehl, dem Reiswein und dem Öl zu einem glatten Teig verrühren.
Etwas Salz und die Eier unterrühren.
Unter kaltem Wasser den Koriander abspülen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und unter den Teig rühren.
Die Friteuse oder Öl in einem großen Topf zum frittieren erhitzen.
Die hart gekochten Eier mit Mehl bestäuben, kurz durch den Teig ziehen und in dem heißen Öl goldbraun backen und mit der restlichen Marinade servieren.