Eingelegte Orangen

Zubereitung:

Die Schalen der Orange mit einer großen Reibe abreiben und gut waschen.
Als ganzes kochen.
Sie sind fertig, wenn man sie mit einem Zahnstocher einstechen kann und sie zusammensinken.
Abtropfen lassen und die Orangen in vier Teile schneiden, die jeweils halbiert werden.
Mit einer Schere die weißen Häutchen und die harten Teile entfernen.
Abtropfen lassen.
Den Zucker in das Wasser einrühren und zum kochen bringen.
Wenn die Flüssigkeit dick wird die Orangen zugeben.
Das Kochen fortsetzen bis die Masse fest geworden ist.
Dann den Zitronensaft und den Vanillezucker einrühren und nach kurzer Zeit vom Herd nehmen.