Endiviensalat mit Kürbis
Zutaten:
- 2 Endiviensalate
- 2 Gläser eingelegter Kürbis
- 1 Bund gehacktes Koriandergrün
- ½ TL Sambaloetek
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 4 EL Weißweinessig
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Currypulver
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Salat waschen und mundgerecht zerpflücken.
Kürbis in einem Sieb geben und abtropfen lassen.
Zwei Drittel davon mit Essig, Öl, Currypulver, Sojasauce,
und Sambal oelek pürieren, salzen, pfeffern und Koriander unterrühren.
Den restlichen Kürbis mit dem Dressing zum Salat geben und
alles gut mischen.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:10 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 28.05.2006 |
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