Erdbeer-Sahne-Muffins

Zubereitung:

Die Erdbeeren waschen, die Stielansätze entfernen, 100 g halbieren und zur Seite legen und den Rest klein schneiden.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron vermischen.
150 ml Sahne, das Ei, 100 g Zucker, die Buttermilch und das Öl verrühren, zügig die Mehlmischung unterrühren und dann 150 g Erdbeeren dazugeben.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Muffinform einfetten.
1 EL Sahne mit dem Frischkäse und 30 g Zucker verrühren.
Die Hälfte des Teiges in die Muffinform füllen, den Frischkäse und 50 g Erdbeeren darauf geben, den restlichen Teig darauf verteilen und ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Anschließend abkühlen lassen.
Die restliche Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen, Sahnetupfen auf die Muffins spritzen, mit den Erdbeerhälften belegen und mit Puderzucker bestäuben.