Estragon Gin Sauce
Zutaten:
- 1 Schuss Gin
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 3 El Tomatensauce
- ½ Bund gekackter Estragon
- 400 ml Geflügelfond
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 100 g gewürfelte Fasanenbrust
- 2 El Olivenöl
- 1 gehackte Zwiebel
Zubereitung:
Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebel
darin andünsten. Die Fasanenwürfel dazu geben und ca. 5 min
mitschmoren. Fond und Estragon einrühren und etwas einkochen.
Mit der Tomatensauce eindicken und mit Gin und Gewürzen
nach Geschmack würzen.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:10 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
- kcal pro Person:ca. 198
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 01.06.2006 |
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