Falafel
Zutaten:
- 1 Knoblauchzehe
- 125 g Erbsen
- ¼ Bund Koriander
- 1 Zwiebel
- ¼ Bund Petersilie
- ½ TL Backpulver
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ½ TL gemahlener Koriander
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- ¾ l Öl
- ½ TL Salz
Zubereitung:
Die Erbsen mit Wasser bedecken und über
Nacht stehen lassen.
Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und
grob zerhacken.
Die Kräuter waschen, abtrocknen und die Blättchen
abzupfen.
Die Erbsen abtropfen lassen und zusammen mit dem
Knoblauch, den Kräutern und der Zwiebel fein zerkleinern.
Den Salz und die Gewürze mit dem Backpulver mischen
und zu dem Brei geben.
Alles gut vermengen und zu ca. 20 Bällchen formen.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Bällchen
darin ca. 4-5 Minuten nach und nach goldbraun frittieren.
Herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:35 Minuten
- Kochzeit:5 Minuten
- Gesamtzeit:40 Minuten
- kcal pro Person:ca. 260
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eingetragen am 23.05.2006 |
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