Feuertopf
Zutaten:
- 200 g Karotten
- 25 g getrocknete Shitake-Pilze
- 80 g chinesische Nudeln
- 200 g Zucchini
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 200 g Pakchoi oder Chinakohl
- 150 g Tofu
- 800 ml Gemüsebrühe
- ½ l kochendes Wasser
- 2 EL Sojabohnenpaste
- 1 EL Sesamöl
- chinesische Sojasauce
- Chilisauce
Zubereitung:
Getrocknete Shiitake-Pilze mit kochendem Wasser übergießen,
mindestens 1 Stunde darin einweichen.
Pilze aus dem Einweichwasser nehmen, abtropfen lassen und
die Köpfe in Streifen schneiden.
Zucchini waschen. Karotten schälen.
Beides in ca. 5 mm dicke Scheiben und dann die Scheiben
in 1 cm breite Streifen schneiden.
Pakchoi waschen und grob zerteilen.
Das Pilzeinweichwasser zusammen mit der Sojabohnen-Paste und
der Gemüsebrühe aufkochen.
Nach und nach Pakchoi, Zucchini, Pilze, und Karotten
dazugeben und 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Die Chinesischen Nudeln in die Suppe geben, kurz mitgaren.
Frühlingszwiebeln waschen und in 3 cm große Stücke schneiden.
Tofu würfeln.
Beides in den Feuertopf geben, mit Chilisauce, chinesischer
Sojasauce und Sesamöl würzen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:70 Minuten
- Kochzeit:30 Minuten
- Gesamtzeit:100 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:   |
eingetragen am 28.05.2006 |
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