Fischburritos
Zutaten:
- 500 g weißes Fischfilet
- 2 Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 8 Weizenmehltortillas
- 125 ml Fischfond
- 3 grüne Salatblätter
- Saft von ½ Limette
- 1 Portion Salsa cruda
- ¼ Tl gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Prise getrockneter Oregano
- Zitronenspalten
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
Die Salatblätter waschen, abtrocknen und in Streifen +
schneiden.
Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Den Fisch mit Pfeffer und Salz würzen und zusammen
mit der Brühe, dem Kreuzkümmel, dem Knoblauch und dem
Oregano in einem Topf aufkochen.
Ca. 1 Minute kochen lassen, von der Herdplatte nehmen
und ca. 30 Minuten in der Brühe abkühlen lassen.
Herausnehmen, in mundgerechte Stücke teilen und mit dem
Limettensaft beträufeln.
In einer ungefetteten Pfanne die Tortillas nacheinander
erwärmen und zum Warmhalten in ein Tuch wickeln.
Die Salatstreifen auf den Tortillas verteilen, ein paar Fischstücke
darauf geben und die Tomate darüber geben.
Mit Salsa garnierten und mit den Zitronenspalten servieren.
Informationen:
- Personen:5
- Vorbereitungszeit:50 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:65 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 30.05.2006 |
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