Fischsuppe mit Süßwasserfischen

Zubereitung:

Den Fisch waschen, trocknen und in Stücke
schneiden.
Die Petersilie waschen und hacken.
Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und in
feine Würfel schneiden.
Den Sellerie putzen und klein würfeln
Die Tomaten abtropfen lassen und in grobe Würfel
schneiden, den Saft auffangen.
Den Spinat waschen und in Streifen schneiden.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das
Gemüse und die Petersilie darin andünsten.
Die Tomaten dazugeben und ca. 10 Minuten mitdünsten.
Mit dem Tomatensaft und dem Wein ablöschen, das
Lorbeerblatt dazugeben und pfeffern und salzen.
In den Sud die Fischstücke geben und bei geringer Hitze
ca. 30 Minuten sieden lassen.