Fischtopf

Zubereitung:

Die Muscheln unter fließendem Wasser waschen
und abtropfen lassen.
Die Lachskoteletts abspülen, trocknen, pfeffern
und salzen.
Den Knoblauch und die Schalotte schälen und sehr
fein würfeln.
Die Lachskoteletts damit einreiben.
Den Backofen auf 250°C vorheizen.
Eine Auflaufform mit Öl einreiben und mit Pfeffer und
Salz bestreuen.
Die Muscheln und den Fisch in die Auflaufform geben.
Die Lorbeerblätter, die Petersilie, den Weißwein und
die Butter in Flöckchen dazugeben.
Auf mittlerer Schiene ca.10-12 Minuten garen.
Vor dem Servieren die halbe Zitrone darüber ausdrücken
und die rosa Pfefferkörner dazustreuen.