Flammkuchen

Zubereitung:

Das Mehl sieben und in die Mitte eine
Vertiefung drücken.
Die Hefe, den Zucker und 6 EL lauwarmes
Wasser hineingeben und alles gut verrühren.
Den Teig gehen lassen, bis er doppelt so groß ist.
Salz und 14 EL Wasser dazugeben, kneten
und nochmals gehen lassen, bis er doppelt so groß ist.
Dann auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Zwiebeln würfeln und in der Margarine leicht andünsten.
Den Frischkäse mit Pfeffer und Salz würzen,
die Zwiebelwürfel dazugeben, vermischen und auf dem
Teig verstreichen.
Den Schinken in Streifen schneiden und darauf legen.
Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.