Fleischbällchen mariniert
Zutaten:
- 500 g nicht sehr mageres Hackfleisch
- 2 geriebene Zwiebeln
- 3 Scheiben Brot eingeweicht
- 2 Tl Salz
- etwas Pfeffer
- Oregano
- 1 Tasse Öl
- Essig
- 3 gestrichene El Mehl
- ½ Tasse Tomatensaft
- 1 Tasse Wasser oder Fleischbrühe
- 3 Knoblauchzehen
- Paprika
- Feingehackte Petersilie
Zubereitung:
Hackfleisch, Zwiebeln, Brot, Salz, 2 El Essig und etwas Oregano vermischen und gut durchkneten.
Große Fleischbällchen formen, im Mehl wenden und im Öl ( ca.1 Tasse ) braten.
Danach das Öl in einen Behälter geben und die Pfanne säubern.
5 El des Bratöls erhitzen und das Mehl dazugeben.
Das Mehl so lange rühren bis es angebräunt ist.
Tomatensaft, Wasser oder Fleischbrühe, gepresster Knoblauch, 3 El Essig und etwas Petersilie zugeben.
Die Sauce gut durchkochen und die Fleischbällchen damit übergießen.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:40 Minuten
- Gesamtzeit:55 Minuten
- kcal pro Person:ca. 90
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 04.06.2006 |
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