Forelle in Rotwein
Zutaten:
- 4 kleine Forellen
- 1 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 8 Pfefferkörner
- je 4 Zweige Rosmarin, Thymian,
- Petersilie und Minze
- 200 ml Rotwein
- 2 El Öl
- Salz
- 1 TL Mehl
- 1 EL Butter
Zubereitung:
Eine Auflaufform einfetten, die abgebrausten Fische hineinlegen. Zwiebel
Schälen, fein hacken, mit dem klein gezupften Lorbeerblatt und Pfeffer
Über die Fische streuen. In die Bäuche die Kräuter stecken. Den Wein zugießen
Und für ca. 2 Std. an einem kühlen Ort marinieren.
Ofen auf 190 Grad vorheizen. Fische mit Öl beträufeln und salzen. Im Ofen für ca.
20 Min. garen.
Das Mehl in der Butter anschwitzen, den Fischsud durch ein Sieb dazu gießen
Und gut verrühren. Über den angerichteten Fischen verteilen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:20 Minuten
- Gesamtzeit:30 Minuten
- kcal pro Person:ca. 230
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 05.06.2006 |
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