Fräulein Poldis Schokoladenbrot
Zutaten:
- 1 Rehrückenform 26cm, 100 g Mehl, 100 g Blockschokolade
- (gerieben), 100 g gemahlene Mandeln, 50 g Butter, 5 Eiweiße,
- Je 1 Messerspitze Zimt Salz, Mark von ½ Vanilleschote,
- Geriebene Schale einer ½ Zitrone, 5 Eigelbe, 180 g Zucker;
- 50 g geröstete Mandelblättchen, 100 g Schokoladen ? Fettglasur,
- Semmelbrösel und Butter für die Form
Zubereitung:
Die ausgefettete Form mit den Semmelbrösel ausstreuen.
Ofen auf 190° vorheizen. Gewürze, Eigelbe, mit der hälfte des
Zuckers schaumig rühren. Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Den Rest Zucker mit den Eiweißen zu festem Schnee schlagen.
¼ vom Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Mehl,
Schokolade, Mandeln und den Rest Eischnee mit der
geschmolzenen Butter unter den Teig heben, Dann in die
Rehrückenform füllen und glätten, nun alles auf der zweitletzten
Schiene von unten 45 - 50 min backen Den kalten Kuchen mit
der geschmolzenen Schoko ? Glasur einstreichen und die
Mandelblättchen drüberstreuen.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:30 Minuten
- Kochzeit:45 Minuten
- Gesamtzeit:75 Minuten
- kcal pro Person:ca. 910
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:   |
eingetragen am 06.06.2006 |
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