Frankfurter Salat
Zutaten:
- 1 Kopfsalat
- 4 hartgekochte Eier
- 1 Schalotte
- 1 Bund Kräuter für Frankfurter Sauce
- (Petersilie, Sauerampfer, Borretsch,
- Kerbel, Dill, Estragon, Liebstöckel)
- 100 g Joghurt
- 75 g Sahne
- 1 TL Senf
- 2 EL Weißweinessig
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Salat waschen, trocknen und
in mundgerechte Stücke zupfen.
Kräuter waschen, fein hacken,
ein paar Blättchen beiseite legen.
Eier schälen und achteln.
Schalotte schälen, hacken und mit Joghurt,
Senf, Sahne, Essig und Kräutern pürieren,
salzen und pfeffern.
Den Salat mit den Eiern auf Teller verteilen und
Sauce darüber geben.
Pfeffer darüber mahlen und mit Kräutern garnieren.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:5 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 06.06.2006 |
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