Garnelen-Lachs-Spieße

Zubereitung:

Die Garnelen sowie das Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen, abtupfen und den Lachs klein schneiden.
Anschließend die Garnelen und die Lachsstücke auf Spieße stecken, mit Pfeffer und Salz würzen, mit dem Zitronensaft beträufeln und abgedeckt ca. 10 Minuten kalt stellen.
Di e Basilikumzweige abspülen, trocken schütteln und die Blätter klein hacken.
In einem Topf den Honig mit dem restlichen Zitronensaft und dem Sambal oelek erwärmen, den Basilikum dazugeben, die Spieße mit dieser Marinade einstreichen und ca. 10 Minuten grillen.
Dabei hin und wieder wenden und mit der Honigmarinade bestreichen.